Антиоксиданти (відомі широкій публіці як антиоксиданти), хімічні речовини, здатні нейтралізувати вільні радикали, тобто молекули з неспареним електроном. 

Антиоксиданти (відомі широкій публіці як антиоксиданти), хімічні речовини, здатні нейтралізувати вільні радикали, тобто молекули з неспареним електроном. У природі найважливішим є баланс, тому вільні радикали «безперечно запозичують» електрони з інших молекул.